O transporte de cargas congeladas requer uma abordagem precisa e cuidadosa para manter a qualidade e a segurança dos produtos durante o trajeto até a entrega. Inicialmente, os produtos congelados são armazenados em câmaras frigoríficas ou freezers para garantir que atinjam a temperatura ideal de congelamento, geralmente abaixo de -18°C.
Uma vez prontos para o transporte, os produtos são carregados em veículos especialmente equipados, como carrocerias frigoríficas de alto isolamento térmico e sistemas de refrigeração.
Leia o artigo na íntegra e saiba mais sobre o transporte de cargas congeladas!
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Carrocerias Frigoríficas e o transporte de cargas
As carrocerias frigoríficas são projetadas para manter temperaturas extremamente baixas e estáveis, evitando o descongelamento e mantendo os produtos congelados. Durante a viagem, os sistemas de refrigeração são mantidos em funcionamento para garantir que a temperatura interna permaneça dentro dos parâmetros definidos.
Eles podem ser de ar forçado, que funcionam como um ar condicionado em turnos circulares dentro da carroceria para manter todo o seu interior refrigerado; ou de placas eutéticas, que são placas que contém as chamadas “frigorias acumuladas” em um líquido que congela enquanto o veículo não está em uso e vai liberando frio posteriormente, permitindo alcançar temperaturas ainda mais baixas no interior da carroceria.
Além disso, a distribuição uniforme dos produtos dentro da carroceria é essencial para garantir a eficiência do resfriamento durante o transporte de cargas. Por isso, contar com bons implementos para personalização do interior ajudam não apenas a organizar a carga e otimizar o espaço, mas também a mantê-la refrigerada de maneira mais uniforme.
Como deve ser feito o transporte de peixes?
O transporte de peixes exige cuidados especiais para preservar a frescura e a qualidade dos produtos. Ele deve ser realizado em veículos com carrocerias frigoríficas devidamente equipadas para manter as temperaturas bastante baixas, geralmente entre 0°C e 4°C, dependendo do tipo de peixe.
Além disso, cabe ressaltar que os peixes devem ser embalados adequadamente, evitando contato direto com o gelo e garantindo a circulação de ar frio para evitar o acúmulo de umidade ou o congelamento total, preservando a qualidade dos peixes até o destino final.
Como deve ser feito o transporte de sorvetes?
O transporte de sorvetes requer um ambiente muito frio para evitar seu derretimento. É essencial utilizar carrocerias frigoríficas ajustadas a temperaturas extremamente baixas, geralmente em torno de -20°C a -25°C. Os sorvetes devem estar devidamente embalados em recipientes isolados, e a carga deve ser organizada de maneira eficaz para permitir a circulação uniforme do ar frio.
O uso de sistemas de monitoramento de temperatura é fundamental para garantir que as condições internas permaneçam estáveis durante todo o transporte. Além disso, é essencial contar com carrocerias frigoríficas que suportem a abertura constante de portas ou os períodos de parada sem gerar perda de calor para o ambiente, mantendo-os intactos.
Como deve ser feito o transporte de carnes?
O transporte de carnes exige refrigeração rigorosa para evitar a deterioração. Utilize veículos com carrocerias frigoríficas que mantenham a temperatura entre 0°C e 4°C para carnes resfriadas, ou abaixo de -18°C para carnes congeladas. As carnes devem ser embaladas em recipientes isolados, com o mínimo de manipulação possível, para evitar contaminação.
A carga deve ser organizada de maneira a permitir uma circulação uniforme do ar frio, e sistemas de monitoramento de temperatura devem ser empregados para garantir condições ideais durante o transporte.
Independente da carga transportada, quando se trata de alimentos congelados, o ideal é contar com uma carroceria frigorífica versátil, que mantenha a carga bem conservada e na temperatura ideal ,independente do tempo de trajeto, abertura de portas ou períodos de parada. Encontre a carroceria ideal para este fim aqui, na Fibrasil.