Um veículo adequado para o transporte de alimentos deve ser projetado para atender a requisitos específicos que garantam a integridade e a segurança dos produtos durante o trajeto. Estes cuidados devem ser redobrados no caso do transporte de cargas específicas, como produtos perecíveis, congelados ou mesmo medicamentos e vacinas.
Veículos de transporte de alimentos devem contar com carrocerias que respeitem cada necessidade da carga orgânica e que siga os padrões e regulamentações de cada setor, como a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, por exemplo, para garantir a qualidade dos produtos e a segurança de quem o consumirá.
Para cada tipo de carga, quando se trata dos alimentos, existem preocupações específicas e carrocerias ideais a serem utilizadas em cada veículo. Confira algumas destas características:
Carroceria frigorífica ou refrigerada: no caso de produtos refrigerados ou congelados, o veículo deve estar equipado com uma carroceria frigorífica ou refrigerada que possibilite o controle preciso da temperatura interna. Isso é essencial para manter a qualidade dos alimentos sensíveis à temperatura, como produtos frescos e congelados.
Sistemas de refrigeração: o veículo deve possuir sistemas de refrigeração confiáveis e eficientes, como compressores e unidades de resfriamento, capazes de manter as temperaturas adequadas durante todo o transporte.
Isolamento térmico: a carroceria deve ter isolamento térmico de alta qualidade para minimizar a transferência de calor entre o ambiente externo e o interior do veículo. Isso ajuda a manter a temperatura estável.
Monitoramento de temperatura: é importante contar com sistemas de monitoramento de temperatura, como sensores e sistemas de rastreamento, para acompanhar em tempo real as condições internas do veículo e a garantia de que a temperatura seja mantida dentro dos parâmetros estabelecidos.
Higiene e limpeza: o veículo deve ser mantido em condições higiênicas rigorosas para evitar a contaminação dos alimentos. A limpeza regular e a desinfecção são essenciais para garantir a segurança dos produtos.
Segurança e estabilidade: é importante que o interior do veículo seja seguro e estável, especialmente ao lidar com curvas, desvios e frenagens bruscas. Isso ajuda a prevenir danos aos produtos durante o transporte.
Cumprimento das normas: o veículo deve estar em conformidade com as normas e regulamentações aplicáveis ao transporte de alimentos, incluindo requisitos de segurança, higiene e temperatura.
Entre as normas do segmento de transporte de alimentos, por exemplo, pode-se citar a necessidade de obtenção de uma licença específica para atuação no setor, como o CNAE.
Qual o CNAE para transporte de alimentos?
O CNAE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas) é um código utilizado para identificar a atividade econômica de uma empresa.
Para o transporte de alimentos, o CNAE correspondente pode variar dependendo dos detalhes específicos da operação. No entanto, uma opção relevante é o CNAE 4941-0/04 – Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional – Cargas em geral e alimentos
Este CNAE engloba o transporte rodoviário de cargas em geral, incluindo alimentos, em âmbito intermunicipal, interestadual e internacional. Lembre-se de que a classificação precisa pode depender da natureza exata da atividade e das regulamentações específicas do país. Recomenda-se sempre consultar a classificação oficial atualizada e adequar ao contexto da sua empresa.
Levando todos estes pontos em conta, em síntese, um veículo destinado ao transporte de alimentos deve ser especialmente projetado e equipado para manter a integridade dos produtos ao longo da cadeia de suprimentos. A utilização de uma carroceria frigorífica ou refrigerada com sistemas de controle de temperatura é a chave para garantir que os alimentos perecíveis cheguem aos destinos finais em condições seguras e de alta qualidade. Se você busca por uma dessas, fale conosco e conheça nossos produtos.